Nutrición y salud dental en Córdoba

La alimentación influye tanto en el riesgo de caries como en el desgaste del esmalte. Los azúcares sirven de alimento a las bacterias que producen ácidos, mientras que algunos alimentos y bebidas ácidos pueden actuar directamente sobre la superficie dental. Importa qué se consume, pero también la frecuencia, por lo que la dieta forma parte de cualquier plan de odontología preventiva.

Si los dientes muestran signos de desgaste, conviene identificar primero la causa, ya que también puede relacionarse con el bruxismo o el reflujo. Cuando existe erosión por ácidos, suele recomendarse reducir la frecuencia de consumo de:

• Vino y otras bebidas alcohólicas ácidas
• Conservas en vinagre
• Bebidas isotónicas deportivas
• Caramelos ácidos
• Infusiones ácidas, especialmente las elaboradas con frutas
• Tabletas efervescentes de vitamina C carbonatadas y ricas en azúcar

Vigile sus dientes si sufre problemas gastrointestinales, desórdenes alimenticios o regurgitación. El aumento del contacto entre la dentadura y las sustancias gástricas ácidas puede dañar el esmalte de sus dientes.

En nadadores habituales, una piscina con un pH inadecuado puede contribuir a la erosión dental. El riesgo no procede simplemente de nadar, sino de una exposición repetida a agua mal equilibrada.

Si padece diabetes es importante:

• Evitar el consumo de azúcar común.
• Tomar edulcorante artificial sin calorías(sacarina).
• Sustituir la fruta envasada en almíbar por fruta fresca.
• No abusar de la miel, jalea real, mermelada, caramelos, gelatina ni pasteles dulces.
• Elegir preferentemente agua; los refrescos sin azúcar y los zumos también pueden ser ácidos y favorecer la erosión dental.

En personas de edad avanzada se recomienda una alimentación variada, ya que ningún alimento tiene todos los nutrientes que necesitamos y cada uno nos aporta algo positivo a la dieta.

• Realizar de 3 a 5 comidas diarias, evitando suprimir el desayuno. Tampoco conviene comer continuamente entre horas.
• Mantener una hidratación adecuada, preferentemente con agua. La cantidad debe adaptarse a la salud, la actividad y las indicaciones médicas de cada persona.
• Conviene moderar el consumo de sal y alimentos muy salados, así como el de dulces, bebidas alcohólicas y excitantes (café, té).
• Aumentar el consumo de cereales, verduras, lácteos, frutas y pescado.

Más allá de lo que se come, importa mucho la frecuencia: cada vez que el diente recibe azúcar comienza un nuevo ataque ácido que puede durar hasta 20-30 minutos, así que picar entre horas de forma constante suele ser más perjudicial que una comida copiosa puntual, aunque contenga la misma cantidad de azúcar. Concentrar los dulces en el postre de las comidas principales, en lugar de repartirlos como picoteo suelto, ayuda a reducir ese número de ataques ácidos a lo largo del día.

Ciertos nutrientes son especialmente importantes para dientes y encías. Una dieta variada suele cubrir estas necesidades sin necesidad de suplementos, salvo indicación médica específica.

En nuestra clínica dental de Córdoba podemos orientarte sobre qué hábitos alimenticios afectan más a tus dientes.

En nuestra clínica dental de Córdoba, abierta desde 2003, incluimos siempre una valoración de los hábitos alimentarios en nuestras revisiones, con el objetivo de identificar factores de riesgo antes de que aparezcan caries o desgaste. Las valoraciones las realiza la Dra. Isabel Aranda, colegiada n.º 14/00/1835 y licenciada en Odontología por la Universidad de Granada.

Información general revisada a partir de las recomendaciones de PrevInfad (Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria) sobre promoción de la salud bucodental. Última revisión del contenido: septiembre de 2026. Las indicaciones concretas deben adaptarse a cada paciente.